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Concours commun Médecine, Pharmacie et Médecine Dentaire
— Chimie
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Titre
Description
La saponification d'un ester par la soude produit un carboxylate de sodium (sel), et non l'acide carboxylique. Confondre sel et acide dans l'équation est une erreur éliminatoire.
Type
TRÈS FRÉQUENT
FORMULE RAPIDE
ASTUCE
PIÈGE CLASSIQUE
SHORTCUT MAGIQUE
RECETTE MAGIQUE
Thème
Fréquence (1-5)
★☆☆☆☆
★★☆☆☆
★★★☆☆
★★★★☆
★★★★★
Ordre
Formule / Raccourci
SAPONIFICATION (NaOH): RCOOR' + NaOH → RCOONa + R'OH → Produit: SEL (carboxylate de sodium) + alcool HYDROLYSE ACIDE (H₂O + H⁺): RCOOR' + H₂O ⇌ RCOOH + R'OH → Produit: ACIDE carboxylique + alcool → Équilibre (réaction limitée) Clé: NaOH → sel (COONa) | H₂O acide → acide (COOH)
Exemple concret
Saponification de l'acétate d'éthyle: CH₍3₎COOC₍2₎H₍5₎ + NaOH → CH₍3₎COONa + C₍2₎H₍5₎OH NE PAS écrire CH₍3₎COOH + C₍2₎H₍5₎OH (ce serait l'hydrolyse acide)
Piège à éviter
Écrire CH₍3₎COOH (acide acétique) comme produit de la saponification. En milieu NaOH, tout acide formé réagirait immédiatement avec NaOH → on obtient directement le sel, jamais l'acide libre.
Mémo / Recette
NaOH → Na dans le produit → RCOONa (sel). Eau + H+ → pas de Na → RCOOH (acide). Mémo: 'Soude donne un Sel | eau donne un Acide'.
Sources
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